Café moulu cafetière filtre 

C'est en 1800 que J.B de Belloy, archevêque de Paris, inventa le système du café filtre en versant délicatement sur du café moulu de l'eau chaude afin d'effectuer la percolation et d'en extraire les arômes.

De nos jours le système à peu évolué sauf que les filtres en papier micro-perforés on remplacés les filtres en tissus, sont devenus plus éco-responsable en n'utilisant pas de chlore et sont issus de ressources contrôlés.

Afin d'extraire le meilleur du café avec le système de la cafetière électrique, il faut que celle-ci soit d'une qualité supérieure afin que l'eau soit diffusé uniformément sur le café (système de douche) et non en un point central qui ne fait que récupérer les arômes du café sur une seul point en majorité en délaissant le coté du filtre.

Dans l'utilisation d'une cafetière filtre manuelle, il faut d'abord ébouillanter le réceptacle qui va recevoir le café puis verser délicatement l'eau de manière uniforme sur le café et de manière homogène.

Dans chaque type de cafetière il ne faut jamais oublier que le grammage est important pour avoir un bon résultat. Il faut compter environ 7 grammes de café par tasse.