Café moulu Cafetière à Piston 

Café moulu Cafetière à Piston

Idéal pour l'utilisation en cafetière à Piston, notre sélection de cafés en mélange unique Maison ou en origines Pures dont la mouture est adaptée pour ce type de cafetière.

En effet, la mouture épaisse est idéale pour une " infusion " de café dans les cafetières à Piston, ce qui permet un rendu et une percolation incomparable et la révélation u...

Idéal pour l'utilisation en cafetière à Piston, notre sélection de cafés en mélange unique Maison ou en origines Pures dont la mouture est adaptée pour ce type de cafetière.

En effet, la mouture épaisse est idéale pour une " infusion " de café dans les cafetières à Piston, ce qui permet un rendu et une percolation incomparable et la révélation unique des arômes de chaque variété de café car elle libère plus d'arômes que les autres méthodes tout en évitant le goût léger de papier des cafetières filtres.

L'invention du système de la cafetière à piston aurait eu lieu en 1933 par Caliman en Italie. Celui-ci aurait négocié auprès d'une marque Suisse la vente de son brevet afin d'avoir les moyen de fuir l'Italie en Guerre.

Néanmoins, en 1974, au Danemark, le fils de Peter Bodum, fondateur de la célèbre marque de cafetière, re-inventa le process de la cafetière à Piston, ce qui révolutionna le monde du café par la restitution aromatique unique du café et son procédé des plus simples :

  • Ebouillantez la cafetière,
  • Mettre le café grossièrement moulu (environ 7g par tasse),
  • Versez l'eau chaude
  • Laissez infuser 5 minutes minimum,
  • Remuez,
  • Insérez le piston,
  • Servez.

C'est une méthode des plus pratique qui permet une restitution aromatique exceptionnelle.

Tout les cafés se prêtent à une utilisation pour cafetière à piston à une seule condition : " La granulométrie ", un café moulu grossièrement est idéal pour se type de cafetière, un café moulu trop fin ne permet pas la restitution aromatique et la percolation idéale.

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