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De Chine, du Japon, d'Inde ou de Corée retrouver dans cette catégorie tout les thés verts nature. Mais qu'entendons nous par thé vert nature ?
A la base on trouve toujours la même plante, le Camélia Sinensis, dont on récolte le bourgeon terminal et les deux feuilles (la cueillette fine) appelé également Pekoe (pour les thés noirs).
Une fois réco...
De Chine, du Japon, d'Inde ou de Corée retrouver dans cette catégorie tout les thés verts nature. Mais qu'entendons nous par thé vert nature ?
A la base on trouve toujours la même plante, le Camélia Sinensis, dont on récolte le bourgeon terminal et les deux feuilles (la cueillette fine) appelé également Pekoe (pour les thés noirs).
Une fois récolté le thé est mis immédiatement à séché après sa cueillette pour éviter toute fermentation, par des méthodes différentes, soit par chauffage dans de grande bassine métallique ou en faisant " sauter " les feuilles. Mais plus traditionnellement dans des étuves par séchage des feuilles à la vapeur.
Ce process à pour but de détruire les enzymes des feuilles et d'éviter les risques de fermentation.
Lors de cette étape les feuilles de thés sont modelées (roulées, vrillées) afin d'en donner leur formes définitives et ainsi libéré plus ou moins leur propriétés.
Il est reconnu depuis des millénaires que le thé vert à de nombreuses propriétés. Vous pouvez trouver un peu partout sur internet de nombreux articles sur ce sujet, dont une ébauche ICI.
N'hésitez pas à regarder les fiches articles de nos thés verts afin d'en apprécier les temps d'infusions et leurs caractéristiques.
Thé Oolong de l'Île de Formose.
Le Jardin de Gyokuro du Japon est un trés beau thé vert au goût intense et exceptionnel.
Thé vert de Chine à fines feuilles au goût intense.
Doux et aromatique pour ce thé vert de Chine à feuilles entières non fumé.
Thé Yunnan vert de Chine fruité.
Thé vert de Chine Gunpowder issu de l'agriculture Biologique.
Matcha, thé vert du Japon en poudre.
Thé vert du Japon au riz soufflé Bio.
Un grand thé d'exception à longues pointes blanches.