Thé Darjeeling TGFOP Himalaya - Greender's Tea depuis 2011.

Mélange de thés de Darjeeling first Flush (2nd récolte) pour une tasse très aromatique, longue en bouche aux parfums floral et subtil.

GFOP : Golden Flowery Orange Pekoe signifie que les feuilles de thés sont des feuilles entières avec de nombreuses pointes dorées.

La région de Darjeeling est le deuxième producteur mondial de thé avec près d'un million de tonne de thé par an. Contrairement à ce que l'on peut croire, le Darjeeling est un thé noir malgré ses feuilles un peu verdâtre. Mais l'Inde est seulement le troisième exportateur mondial de thé car les indiens sont très consommateurs de thé.

Le thé de Darjeeling est considéré comme le " Champagne " du thé du fait de sa couleur doré lors de l'infusion des feuilles de thé. Les principales plantations de thé de Darjeeling se situent au nord de l' Inde sur les contreforts de l'Himalaya.

Les premiers jardins de Darjeeling ont été créés avec des plants de théiers Camélias Sinensis qui ont été volés à Robert Fortune. Les Jardins de Puttabong et Tukvar ont été crées à cette époque et sont encore à ce jour des très beau jardins de Darjeeling avec de très belles récoltes tout les ans. 

Le thé Darjeeling Himalaya est récolté en mai après les First Flush (première récolte) est d'une belle rondeur et d'une belle finesse lors de sa dégustation. Les feuilles sont de petites tailles avec de nombreux petits bourgeons. A la tasse, l'infusion des feuilles de thés Darjeeling Himalaya donne une belle couleur rouge bronze avec des notes florales mais aussi fruitée. 

Nous préconisons une infusion de 4 minutes à une eau de 85°.